طريقع عمل البطاطس المقرمشه

طريقه عمل البطاطس المقرمشه 

المقادير 

• 
  

• 3 ثمرات  بطاطس متوسط مسلوقه نصف سلقه
• 1 ثمره بصل مبشوره
• 1 بيضه كبيره
• 1/4 كوب دقيق
• 4 ملاعق جبنة مبشوره (رومي او موتزاريلا)
• ملعقه ملح صغيرة
• 1/2 ملعقه فلفل اسود
• 1/2 ملعقه بابريكا
• زيت للتشويح

طريقه العمل

• نقشر البطاطس ونسلقها نصف سلقه ثم نبردها ونقوم ببشرها
• 
  
• ثم نقوم ببشر البصله ونضع عليهم التوابل والجبنه والبيضه والدقيق ونقلب
• 
  
• 
  
• وفي الطاسه نضع كميه بسيطه من الزيت ونسخنه ونضع بها ملعقه من خليط البطاطس ونتركها على نار متوسطه حتى تحمر ونقلبها على الوجه الاخر ونتركها تحمر وبالهنا

 

طريقه عمل السوبيا

طريقه عمل السوبيا 

المقادير 

• ليتر لبن
• السويبا باودر سريعه التحضير
• ثلج

طريقه العمل 

• 
  

• يوضع 5 ملعقة كبيره مملؤه من السويبا

   

   
• تذوب في ليتر لبن جيداً

   

   
• يضاف إليها الثلج و البهنا والشفا

طريقه عمل المكرونه بالصلصه

المقادير

• 
  

•  كيلومكرونة اي نوع
• صلصة طماطم
• 4 فصوص ثوم
• ملح وفلفل اسود وزيت

طريقه العمل 

 ضعي طاسة علي النار وهحط الزيت والثوم وهصفرالثوم وهحط الصلصة والفلفل  

اسود ورشة من الملح

وضعى قدر علي النار فيها مية وملح وزيت وهسبها تغليوهحط المكرونة تسلق وهسلقها نص سلقة وهصفيها وهحط الصلصة عليها وهحطها علي نار هادية وبالهنا

برجر اللحم اللمنزلى

• *المقادير
• مكونات الساندوتش

• المايونيز : ربع كوب
• الكاتشاب : ملعقة صغيرة ونصف
• الخردل : ملعقة صغيرة
• بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
• بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
• سكر : ربع ملعقة صغيرة 

1. - لحم مفروم : كيلو وربع (ناعم) 
2. - البصل : 1 حبة (مقطع) 
3. - بهارات البرغر : ملعقة كبيرة 
4. - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان 
5. - ملح : ملعقتان صغيرتان 
6. - البيض : 3 حبات 
7. - بقسماط : ثلث كوب 

طريقه العمل 

1. باستخدام الشوكة نخلط جميع المقادير ما عدا اللحمة جيداً، ونضيف اللحمة ونخلطها باليد قليلا 

2. نشكلها على هيئة أقراص ثم نشويها.

3. نخلط مكونات الصوص معا ونضعها فوق البرغر في الساندويش.

طريقه عمل الحمام المحشي

*المقادير

• 0.5 كيلو ارز مصري مغسول
• 0.5 كيلو بصل مقطع صغير
• كبد و قوانص الحمام
• 3 م ملح
• 5 م ص فلفل اسود
• 0.25 ك سمن او زبدة
• هيل حب
• ورق غار
• ورق فويل
• 3 م زيت للتحمير

*/طريقه العمل 

• يغسل الحمام و يفصل بين الجلد و اللحم و ينقع في ماء و ملح ثم يشطف جيدااا بالماء و يترك حتى يجف

   

   
• نضع ملح مع فلفل اسود و يتم وضعه داخل الحمام و تحت الجلد

   

   
• يتم وضع قدر ع النار ووضع معلقتين من السمن و تحمير الكبد و القوانص و وضع ملح و فلفل اسود

   

   
• نرفع الكبد و القوانص دون ان تطها كاملة و يتم وضع باقي السمنة في القدر و وضع الارز

   

   
• يتم رفع القدر و يترك حتى يبرد تماما

   

   
• يشوح الارز مع السمن و نضع البصل و ملح و فلفل اسود و يقلب ثم نضع نصف كوب ماء و يترك ع النار

   

   
• يتم حشو الحمام من الداخل و من تحت الجلد ثم يتم وضع الكبد و القوانص في النهاية و غلق الحمام ولف كل حمامة في ورق فويل

   

   
• نضع قدر به ماء و فلفل اسود و هيل و ورق غار و بصلة صغيرة

   

   
• بعد غليان الماء يتم وضع الحمام به لمدة نص ساعة الى ٤٥ دقيقة حسب حجم الحمام

   

   
• يتم فك الحمام من الورق و تركه يبرد ثم يحمر في معلقة زبدة ع زيت و يقدم ساخن

   

   
• بالهنا 

عصير ليمون فريش

المقادير

• 4 جبات ليمون اخضر
• 0.5 كوب سكر
• ماء مثلج
• شرايح ليمونتين

طريقه العمل 

• غسيل اليمون واقسمه الى نصفين واحطه في الخلاط

  
  

   

   
• واضيف عليه السكر والماء المثلج واضربه كويس اوي وبعد كدا اصفيه بمصفه الشاي

  
  

   

   
•  واضعه في كاسات التقديم وازينه ب شرائح الليمون 
• 
  

طريقه عمل معكرونة بالبشاميل و الطماطم

معكرونة بالبشاميل و الطماطم

*المقادير

كيس معكرونة أصابع صغيرة.

  

*الحشو 

•  ملعقتان كبيرتان من الزيت
• . 400 جرام لحم مفروم.
•  حبة كبيرة بصل مفروم
• . ملعقة صغيرة بهار مشكل.
•  ملعقتان صغيرتان من الملح.
•  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• . صلصة الطماطم
•  ملعقتان كبيرتان زيت.
•  حبة صغيرة بصل مفروم.
•  فصا ثوم مهروسان.
•  حبة كبيرة طماطم مفرومة.
•  اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم.
•  ملعقة صغيرة ملح
• . ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

*طريقه العمل

• اسلقي المعكرونة كما هو موجود على الكيس في ماء مغلي، واتركيها جانباً حتّى تُكملي تحضير باقي المكوّنات.
•  في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت.
•  أضيفي البصل واللحم وقلبي إلى أن يجف اللحم تماماً، وإلى أن يلين البصل، ثم أضيفي الثوم وقلبي.
• أضيفي البهارات، والملح، والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
•  افرمي رأس البصل فرماً ناعماً.
•  ضعي الزّيت على النّار حتّى يغلي.
•  ضعي البصل فوق الزيت، وقومي بتقليبه حتّى يميل لونه إلى الذهبيّ.
•  أضيفي الثوم إلى البصل وقلّبيهما بشكلٍ جيّد
• . قطّعي الطماطم بشكل ناعم، وأضيفيهم فوق خليط البصل والثّوم.
•  انتظري حتّى تنضج المكوّنات السابقة، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
•  ضعي صلصة الطماطم فوق المكوّنات السابقة واتركيهم حتّى يمتزجوا
• . صبّي المزيج بجاط البايركس، وضعيه جانباً كي تقومي بتحضير صلصة البشاميل.
• 
  

 *صلصه البشاميل

مكوناتها 

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 
•  ست ملاعق كبيرة زيت.
• مكعّبان من مرقه الدجاج
•  خمسة أكواب من الحليب
• . ست ملاعق من الطّحين.
•  ملعقة صغيرة ملح. 
• رشة فلفل اسود.

*طريقه العمل

• ضعي قدراً من الحليب على النّار 
• . أضيفي الطّحين إلى الحليب حتّى يمتزجا جيّداً. 
• ضعي الملح والفلفل والماجي والزّبدة إلى الحليب وامزجيهم جيّداً حتّى يتكاثف الخليط. 
• ضعي الخليط في الفرن حتّى تزيد كثافته وينضج.
•  اقسمي الخليط إلى نصفين.
•  اجلبي صينيّةً نظيفة
• . ضعي داخل الصينيّة جزءاً من البشاميل، وبعض الصلصة، ثمّ قومي بإضافة خليط المعكرونة واللحمة والتوابل و الحشو الّذي كنت قد قمت بتحضيره مسبقاً إليها، واخطي المكوّنات بشكلٍ جيّد
• . ضعي النصف الآخر من البشاميل.
•  ضعي الصينيّة في الفرن حتّى تتحمّر بشكلٍ جيّد.
• 
  

•