الأحد، 30 يونيو 2019

طريقة عمل فطيرة بالبطاطس

طريقة عمل فطيرة بالبطاطس


*المقادير
  • كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة 
  • كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة ثوم
  •  4 بيضة
  •  ملعقة كبيرة بيكنج بودر 
  • ملح 
  • فلفل أسود
  •  كمون ناعم
  •  ربع كوب زيت 
  • جبنة رومى
  •  زيتون أسود حلقات

*طريقه العمل

  • يتم خلط  البطاطس والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون ثم ضيفى البيض والزيت

  • * اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم ضيفى خليط الدقيق لخليط البطاطس و قلبى 

  • * افرد جزء من الخليط فى صينية مدهونة بالزيت ثم افردى على خليط البطاطس الجبنة الرومى والزيتون 

  • * افرد طبقة اخرى من خليط البطاطس ثم ادخلي الصينية الفرن حتى النضج وتقدم

السبت، 29 يونيو 2019

طريقه عمل الدجاج المشوى--اتعلم الطبخ

طريقه عمل الدجاج المشوى 


*المقادير

  • فرختين ونصف مقطعه علي 10 قطع 
  • 5 جرام من الثوم المفروم 
  • 50 جرام معجون الطماطم 
  • 50 جرام من توابل الفراخ
  • 100 جرام من الزبادي 
  • 300 جرام بصل مبشور 
  • 5 جرام من الفلفل الاسود المطحون 
  • ملح حسب الرغبه





*طريقه العمل

  • 1-غسل قطع الفراخ جيدا وتصفيتها 
  • 2-عصر البصل المبشور بالضغط حتي يفصل مياه البصل عن البصل اليشمور 
  • 3-ثم يوضع مياه البصل في اناء مع توابل الفراخ  والثوم والزبادي والفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا وتتبل الفراخ بالخليط ويوضع العليها البصل المبشور وتترك في الثلاجه لمده يوم كامل 
  • 4-و يتم شواء الفراخ علي الجريل او في صنيه ووضعها في الفرن حتي النضج وتقدم ساخنه





الجمعة، 28 يونيو 2019

طريقه عمل الكبده الاسكندرانى --اتعلم الطبخ

طريقه عمل الكبدة الاسكندرانى 

*المقادير 

  • كبده حسب الكميه اللي تحبيها
  • بقدونس مفروم+بصله مفرومه +فصين توم
  • فلفل اخضر +ملعقه صلصه +ملح +فلفل +ليمونه 
*طريقه العمل 

 اضيفي  الكبده كويس ونغسلها بملح ونقطعها شرايح طوليه.ف طاسه ع النار نضع شويه زيت ونسيبه يسخن اوي ننزل بالكبده ومنحركهاش علشان متنزلش مايتها.نخليها لما تنشف وتبدا تتحمر معانا ونضيف عليها فصين التوم ونقلب.وبعدين ننزل بالبصل نقلبه معاها.
نحط الملح والفلفل وملعقه الصلصه ونقلب كمان شويه.اخر حاجه هنخط البقدونس المفروم ونطفي النار عليها.ونعصر عليها الليمونه.وبالهنا

طريقه عمل الشكشوكه --اتعلم الطبخ

طريقه عمل الشكشوكه


*المقادير

  • 3 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 1⅓ فنجان من البصل المقطع
  • فنجان واحد من قرون الفلفل من أي لون مقطعة
  • 2 رأس ثوم مهروس
  • 2 ½ فنجان من الطماطم المقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 قرن فلفل أحمر حار بدون بذور ومقطع
  • 4 حبات بيض




*طريقه العمل 




  1. سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة. ضعي البصل والفلفل والثوم واطبخيها حتى تصبح الخضار طرية ويصبح البصل شفافا، حوالي 5 دقائق.
  2. اخلطي الطماطم والكمون والفلفل والملح والفلفل الحار في وعاء. اسكبي الخليط في المقلاة وحركي حتى يتجانس.
  3. اطبخيه بدون أن تغطيه حتى يصبح عصير الطماطم غليظا، حوالي 10 دقائق. اصنعي 4 فراغات في مزيج الطماطم من أجل البيض. اكسري البيض في هذه الفراغات. غطي المقلاة ودعي البيض ينضج ولكن دون أن يجف، حوالي 5 دقائق.

الأربعاء، 26 يونيو 2019

طريقه عمل الارز بالخضروات --اتعلم الطبخ

*طريقه عمل الارز بالخضروات 


المقادير

  • 350 _جرام بسلة
  • 150_ جرام جزر (مقطع مكعبات صغيرة)
  •  1 ½_معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة
  • 1 _ كيلو أرز عادى 



الخطوات
  1. احضري اناء يتم سلق البسله مع الجزر حتي يصل الي نصف تسويه يتم رفع البسله والجزر من الماء الساخن ( يتم الأحفاظ بماء السلق )ووضعها في ماء مثلج لايقاف التسويه.
  2. يتم وضع الأرز في اناء وتغطيته بماء سلق البسله والجزر واضافه الملح حسب الرغبه ويترك ليتشرب الماء.
  3. يتم خفض النار وترك الأرز ليتم نضجه بعد 15 دقيقه يتم اضافه البسله والجزر الي الارز والتقليب وتركه علي النار لمدة 15 دقيقه أخري ثم يتم رفع الأرز من علي النار ويقدم .